초코아이스크림1 아이스크림 만들기 지난 주말에는 아이스크림을 만들어 먹었다. ----- 재료 1) 계란 노른자 2개 2) 설탕 80g 3) 초코우유 120g 4) 휘핑크림 200cc ------ 만드는 법 1) 우유와 계란은 냉장고에서 꺼내어 실온에 30분 정도 둔다 2) 계란은 흰자와 노른자를 분리하고, 3) 계란 노른자에 설탕을 나누어 부어 마요네즈처럼 될 때까지 젓는다. 4) 휘핑크림은 머랭처럼 될 때까지 젓는다. 5) 3)에 초코우유를 넣고 잘 섞는다. 6) 5)에 4)를 넣고 조심스럽게 섞는다 (머랭이 무너지지 않도록 천천히) 7) 플라스틱 통에 넣고 (유리그릇으로 하지 않는 이유는, 물은 4℃이하가 되어 영하로 내려가면 부피가 커진다. 유리그릇은 그 압력으로 깨질 수 있기 때문이다.) 8) 공기의 유입을 막을 정도로 랩으로 싼.. 2020. 9. 21. 이전 1 다음